Du foie de génisse mariné 1/2 journée dans 2cs de paprika fumé (aji panca), 1cs d'ail, 100ml de vinaigre, et si possibl de la pâte de poivron, sel poivre, puis utiliser la marinade pour 1 ou 2 poivrons, é ou 3 tomates coupés en morceaux. Faire revenir...