poireau - Las Rillettas

22 février 2015

Poulet aux herbes

Prendre des morceaux de poulet, ajouter 1 ou 2 gousses d'ail, 2 poisson coupé en lanières, 1 fenouil coupé en morceaux, un ou deux poireaux, une ou deux branches de céleri, un ou deux oignons, du sel, du thym, du raifort, de l'ache, de l'aneth, de la...

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Tags: poulet, poireau, fenouil, celeri

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7 février 2015

Poireaux au miel

Faire cuire les poireau dans l'eau avec un bouquet garni, égoutter. Pour la vinaigrette faire tiédir un fond de vinaigre de cidre (ou de riz) ajouter une cuillère de miel et verser sur les poireaux, attendre un peu avant de servir.

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Tags: poireau

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7 février 2015

Soupe au chou

1 oignon, 1 carotte et 1 poireau que l'on fait revenir, on ajoute 1/4 de chou (celui que l'on a) 1 litre de bouillon, 1 bouquet garni, des feuilles de sauge et du sel. On peut rajouter des lardons revenus avant de servir.

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Tags: carottes, Choux, poireau

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26 décembre 2014

Purée de lentilles

d'après Platine (XVe) et René Husson et Philippe Galmiche 250g lentilles, 3 oeufs, 1 poireau, du safran (ou du cumin ou de la sauge) 75g fromage de chèvre, sel. Faire revenir le poireau dans un peu d'huile puis ajouuter 1l d'eau et les lentilles, cuire...

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Tags: poireau, Moyen âge, lentilles

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24 octobre 2013

poulet aux poireaux

1 escalope de poulet coupée en petits morceaux, 1 gros poireau émincé en rondelles de 2 cm, 2 échalotes émincées elles aussi et des champignons. Faire revenir le poireau et les échalotes, puis ajouter le poulet et enfin les champignons, on peut rajouter...

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Tags: champignons, poulet, poireau, échalotes

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23 août 2013

Haricots mumgo au poireau

les feuilles vertes de deux poireaux, 200g de germes de soja, de la sauce de soja Faire revenir un peu d'oignon avec le vert de poireau émincé et les germes de soja, ajouter 1 cà s de sauce d'huitre, 1 de sauce de soja epaisse et 1 de de sauce de soja...

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Tags: poireau, germes de soja

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1 avril 2013

Porc au gingembre

du site Pour 4 : 2 c.a.c de curry, 2 c.a.s de sauce de soja, 2 c.a.s de vinaigre de vin, 2 bananes, 1 pomme, 1 poivron, 2 blancs de poireaux, 1 cube de bouillon de bœuf, 800 g d'épaule de porc, 1 c.a.s de gingembre, 1 gousse d'ail écrasée, 2 c.a.s d'huile,...

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Tags: poivrons, porc, Pomme, gingembre, Bananes, Indonésien, poireau

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