Poulet aux herbes

Prendre des morceaux de poulet, ajouter 1 ou 2 gousses d'ail, 2 poisson coupé en lanières, 1 fenouil coupé en morceaux, un ou deux poireaux, une ou deux branches de céleri, un ou deux oignons, du sel, du thym, du raifort, de l'ache, de l'aneth, de la marjolaine, ( les herbes du moment)  un verre d'eau ou deux, laisser macérer puis cuire avec le couvercle lentement.