Couper les carottes, ou panais en morceaux, les faire cuire dans un bouillon de boeuf ou de volaille avec du sel, de la sauge, du romarin, du persil, du thym...

2 ou 3 carottes, 1 gros panais, 3 petits navets, 1 gros oignon, 1 morceau de gingembre, 1 bouquet de sauge, 1 verre de vin blanc et du porc. J'ai pris des navets jaunes (boule d'or), coupé les légumes en petits morceaux, les ai faits revenir avec l'oignon,...