Galettes de courgette

D'après le blog de recettes turques

Pour une vingtaine de galettes : râper deux ou trois grosses courgettes, un oignon avec un bouquet de persil et un de menthe fraîche. Saler et casser deux œufs sur le tout et ajouter de la farine pour lier et du piment pourrelever le goût.

Faites frire dans une poêle à l'huile d'olive comme des pancakes mais un peu plus longtemps.

Comments

[Mamminic]

Une recette très intéressante! On cherche souvent comment faire apprécier les courgettes aux enfants et celle-ci est à retenir.