2 tomates, 1/2 concombre, 1 poivron, 1 oignon rouge, coupés en morceaux avec de la menthe et du persil, 1 jus de citron,du fromage Tulum (ou de la feta, le Tulum est un fromage de chèvre frais fabriqué en Anatolie), 1 cà s d'ajvar (sauce au poivron de...

300g de blettes, 100g de fromage de brebis ou feta ou fromage turc aux graines de nigelle, 2 oeufs, 2 gousses d'ail, de la pate filo ou brick ou pate pour kofte ou même des lasagnes... Cuire les cotes blanches dans de l'eau salées, 10 à 15 minutes et...

D'après le blog de recettes turques Pour une vingtaine de galettes : râper deux ou trois grosses courgettes, un oignon avec un bouquet de persil et un de menthe fraîche. Saler et casser deux œufs sur le tout et ajouter de la farine pour lier et du piment...

D'après le blog de recettes turques Des courgettes coupées en tronçons pour les farcir, pelées en partie et évidées. (Pour utiliser l'intérieur voir la recette des galettes à la courgette) Pour la farce : du riz un peu cuit, 2 oignons hachés avec 1 bonne...