2 tomates, 1/2 concombre, 1 poivron, 1 oignon rouge, coupés en morceaux avec de la menthe et du persil, 1 jus de citron,du fromage Tulum (ou de la feta, le Tulum est un fromage de chèvre frais fabriqué en Anatolie), 1 cà s d'ajvar (sauce au poivron de...

Des aubergines cuites à la vapeur, de l'ail, du cumin, du persil, des tomates et de la semoule cuite avec du raz el hanout, sel et vinaigre