Solterito

du blog South American food

Solterito est un plat d'Arequipa au sud du Pérou, normalement préparée avec les haricots de Lima et servie avec des olives noires.

Des haricots blancs, du maïs, des carrottes, une ou deux tomates, 1/2 oignon rouge, de la feta, un poivron, du persil et de la vinaigrette, j'ai ajouté de la salade.