Poulet aux épices

C'est la sauce qui est bonne, on peut la faire pour accompagner ce qu'on veut, avec des légumes remplacer l'eau par du bouillon de poulet.

Faire revenir un oignon et du gingembre en morceau,1 baton de cannelle, 5 ou 6 clous de girofle, 1 ou 2 feuilles de laurier, 4 à 6 cardamomes vertes, bien mélanger et ajouter les morceaux de viande en morceau, saupoudrer d'ail, de piment, de curcuma (1/2 c à café) et du cumin (2 c à café), mélanger le tout et ajouter un yaourth et du sel, ajouter de l'eau pour terminer la cuisson et 1 yaourth juste avant de servir. Servir avec de la raïta, du chutney, du riz ou tout seul.